Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par crémer le beurre et le sucre glace dans le bol de votre robot pâtissier. Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
2Incorporez l'œuf et laissez le robot mélanger pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'œuf soit complètement intégré à la pâte.
3Ajoutez la farine et la poudre d'amandes et pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtenir une boule homogène. Ne la travaillez pas trop longtemps, juste assez pour que les ingrédients soient bien combinés.
4Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela permettra à la pâte de se raffermir et sera plus facile à manipuler par la suite.
5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur d'environ 5 mm. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
7Découpez des rectangles de pâte d'environ 5x10 cm. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou un emporte-pièce rectangulaire.
8Disposez 2 carreaux de chocolat à 2 cm d'un des bords de chaque rectangle de pâte.
9Rabattez les deux extrémités du rectangle de pâte sur les carreaux de chocolat, en les pinçant légèrement pour les sceller. Vous obtenez ainsi une forme de barquette.
10Déposez les biscuits Kangoo sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
11Enfournez les biscuits Kangoo pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez la cuisson, les biscuits doivent être légèrement dorés.
12Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.
