Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper vos blancs de dinde en petits dés, d'environ 1 cm de côté.
2Ensuite, enrobez-les soigneusement de farine en veillant à ce qu'ils soient bien recouverts de tous les côtés.
3Faites chauffer une noix de beurre dans un wok ou une petite cocotte-minute.
4Faites dorer les morceaux de dinde en les remuant régulièrement pour qu'ils cuisent uniformément.
5Une fois dorés, couvrez-les d'eau et ajoutez le court-bouillon.
6Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7Au bout de 10 minutes, éteignez le feu.
8Incorporez le jaune d'œuf, la crème et le jus de citron.
9Mélangez délicatement pour que la sauce soit bien homogène.
10C'est prêt ! Vous pouvez déguster votre fricassée de dinde bien chaude, accompagnée des garnitures de votre choix.
11Bon appétit !
