Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de vos escalopes de poulet et d'un couteau bien aiguisé. Découpez-les délicatement en fines lamelles, comme de petits rubans de viande. Plus elles seront fines, plus la marinade les imprègnera et plus vite la cuisson se fera.
2Dans un saladier, rassemblez vos lamelles de poulet. Ajoutez ensuite les autres ingrédients de la marinade : sauce soja, miel, gingembre, ail, huile de sésame, et un peu de poivre. Mélangez le tout avec vos mains ou une cuillère, en vous assurant que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de marinade.
3Couvrez le saladier avec du papier film et placez-le au réfrigérateur. Laissez la magie de la marinade opérer pendant 15 à 30 minutes. Plus la marinade repose, plus les saveurs se développeront et attendriront la viande.
4Passé ce délai, sortez votre poêle anti-adhésive et faites-la chauffer à feu moyen. Une fois chaude, déposez-y les lamelles de poulet marinées en prenant soin d'enlever l'excédent de marinade.
5Laissez les lamelles dorer tranquillement pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez ajouter un fond d'eau si besoin pour éviter qu'elles ne sèchent.
6Une fois bien dorées et cuites à cœur, retirez les lamelles de la poêle et servez-les immédiatement avec l'accompagnement de votre choix.
