Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez les amandes émondées et mélangez constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées uniformément. Ne les laissez pas brûler ! Réservez ensuite les amandes dans une assiette.
2Dans deux assiettes creuses, préparez vos stations de panure.
3Dans la première assiette, mélangez la poudre d'amandes et la farine.
4Dans la seconde, battez l'œuf entier avec une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à soupe d'huile. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5Trempez chaque blanc de poulet dans la préparation à l'œuf, puis enrobez-le généreusement du mélange de farine et d'amandes. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
6Dans la même poêle que celle utilisée pour les amandes, faites chauffer le reste d'huile et le beurre à feu moyen. Déposez les blancs de poulet panés dans la poêle et laissez-les cuire 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils soient dorés uniformément.
7Une fois cuits, déposez les blancs de poulet sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de matière grasse. Gardez-les ensuite au chaud sur un plat de service.
8Nettoyez la poêle en éliminant l'excès de gras de cuisson. Versez ensuite le miel et le vinaigre dans la poêle. Laissez bouillir et épaissir pendant 2 à 3 minutes, en mélangeant régulièrement.
9Nappez les blancs de poulet de la sauce miel-vinaigre et parsemez-les des amandes dorées. Servez immédiatement pour savourer ce plat chaud et savoureux.
