Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Couper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
2Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles.
3Couper l'oignon en fines lamelles.
4Couper la tomate en petits dés.
5Laver et hacher le persil.
6Laver et découper les bulbes de fenouil en quartiers. Retirer la première peau épaisse.
7Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile à feu moyen.
8Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
9Ajouter les rondelles de carottes, les olives vertes, l'oignon émincé, les dés de tomates, le cumin, le curry et l'aneth découpé sur le dessus des bulbes de fenouil.
10Mélanger bien le tout.
11Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
12Pendant que le poulet mijote, faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
13Plonger les quartiers de fenouil dans l'eau bouillante et laisser cuire 10 minutes.
145 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter le persil haché dans la sauteuse.
15Mélanger et laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
16Servir les blancs de poulet au fenouil bien chauds, accompagnés des quartiers de fenouil bouillis.
