Blanquette d'agneau

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les carottes et les oignons.

2Coupez les oignons en 4 quartiers.

3Épluchez les pommes de terre.

4Écossez les petits pois frais.

5Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une cocotte.

6Saisissez l'épaule d'agneau de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Cela devrait prendre environ 15 minutes.

7Ajoutez ensuite tous les légumes dans la cocotte.

8Versez 50 cl d'eau dans la cocotte de manière à recouvrir la viande et les légumes.

9Ajoutez le thym et le laurier.

10Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

11Fermez la cocotte avec son couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes.

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