Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer l'huile dans une poêle ou un faitout à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, émincez l'oignon finement.
3Ajoutez l'oignon dans l'huile chaude et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide et ramolli.
4Coupez les champignons en tranches ou en morceaux, selon vos préférences.
5Ajoutez les champignons dans la poêle avec l'oignon et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
6Pendant ce temps, retirez la peau des boudins blancs. Cela évitera qu'ils éclatent pendant la cuisson.
7Une fois les champignons cuits, ajoutez les boudins dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
8Incorporez le concentré de tomate et laissez-le cuire pendant quelques minutes en mélangeant bien avec les autres ingrédients.
9Versez le vin blanc dans la poêle et remuez pour bien détacher les sucs du fond de la poêle.
10Ajoutez les aromates et les épices de votre choix.
11Baissez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le plat ne colle au fond.
12Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer le lendemain avant de servir. N'hésitez pas à l'accompagner d'une bonne purée de pommes de terre maison ou de salade verte pour un repas complet et savoureux.
