Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Coupez vos filets de poulet en gros cubes.
2Pelez et coupez vos carottes en rondelles.
3Pelez votre oignon et coupez-le en grosses lamelles.
4Préparez un bouquet garni avec du persil, du thym et du laurier.
5Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron et le jaune d'oeuf.
6Versez le beurre dans la cuve du Cookeo et lancez-le en mode 'Dorer'.
7Ajoutez les morceaux de poulet dans la cuve avec un peu de sel.
8Faites-les dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
9Saupoudrez le poulet de farine et laissez dorer 1 minute.
10Versez ensuite le vin blanc, le bouillon, les carottes, les oignons et le bouquet garni.
11Fermez le Cookeo.
12Mettez le Cookeo en mode 'Cuisson sous pression' pendant 20 minutes.
13Après la cuisson, ajoutez la préparation de crème fraîche au bol et mélangez bien.
14Mettez le Cookeo en mode 'Maintien au chaud' pendant 10 minutes.
15Remuez régulièrement.
16Servez votre blanquette de poulet bien chaude, agrémentée de persil frais et d'un tour de poivre du moulin.
