Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
2Hachez grossièrement les échalotes.
3Émincez finement le poireau et les gousses d'ail.
4Mélangez le poulet, les échalotes, le poireau, l'ail dans un récipient.
5Versez l'huile d'olive, la sauce soja, l'huile de sésame, la sauce de poisson.
6Salez et poivrez généreusement.
7Mélangez bien le tout.
8Laissez mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
9Émincez les carottes en fines lamelles.
10Coupez le chou blanc en lamelles de taille moyenne.
11Faites bouillir une grande casserole d'eau.
12Plongez les carottes et le chou dans l'eau bouillante.
13Faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les légumes soient al dente (croustillants mais tendres).
14Retirez les légumes de l'eau à l'aide d'une écumoire.
15Passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
16Faites cuire les nouilles dans l'eau de cuisson des légumes pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient également al dente.
17Égouttez les nouilles.
18Faites chauffer un wok à feu vif.
19Versez la marinade avec le poulet dans le wok.
20Faites cuire 5 minutes en remuant constamment. Attention à ne pas trop cuire le poulet, il doit rester tendre.
21Ajoutez les légumes et faites-les revenir quelques minutes.
22Incorporez les nouilles.
23Mélangez bien le tout.
24Arrosez de sauce soja selon votre goût.
25Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
