Préparation30min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le poulet : coupez les filets en petits dés réguliers. Afin d'obtenir une texture moelleuse, mélangez-les délicatement avec la farine, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
2Passez aux légumes : épluchez avec soin les carottes et les pommes de terre. Puis, coupez les carottes en rondelles d'une épaisseur homogène. Découpez les pommes de terre en tronçons de taille similaire, pour une cuisson uniforme.
3Préparez les champignons : coupez-les soigneusement en quatre. L'oignon quant à lui, sera divisé en quatre quartiers.
4Profitez de votre robot culinaire pour gagner du temps : placez les morceaux d'oignon dans le bol équipé de la lame Ultrablade. Lancez le mixage à vitesse maximale (Vitesse 11) pendant 10 secondes, pour obtenir de petits dés d'oignon bien homogènes.
5Remplacez la lame Ultrablade par le Mélangeur. Versez l'huile d'olive dans le bol et lancez le programme 'Mijoté P1' à 130°C pendant 3 minutes. L'huile va ainsi chauffer doucement et s'imprégner des saveurs de l'oignon.
6Incorporez les dés de poulet farinés à l'huile chaude. Ajoutez le thym et la feuille de laurier pour parfumer le plat. Puis, versez les carottes, les pommes de terre et le bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
7Lancez le programme 'Mijoté P2' à 95°C pour une cuisson de 50 minutes. Cette cuisson lente permettra à la viande de devenir tendre et aux légumes de s'attendrir délicatement.
8Lorsque le temps de cuisson restant est de 30 minutes, ajoutez les champignons par le bouchon du robot. Ils cuiront ainsi doucement sans se détremper.
9Pour obtenir une sauce onctueuse, mélangez la Maïzena avec la crème et versez le mélange dans le bol du robot par le bouchon, 10 minutes avant la fin de la cuisson.
10Une fois la cuisson terminée, servez votre blanquette de poulet bien chaude, accompagnée de riz ou d'une purée de légumes onctueuse.
