Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le veau en morceaux de taille moyenne.
2Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une sauteuse.
3Saisissez les morceaux de veau à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
4Saupoudrez les morceaux de veau de farine et mélangez bien pour bien les enrober.
5Salez et poivrez généreusement.
6Versez de l'eau dans la cocotte jusqu'à recouvrir la viande.
7Baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
8Une fois la viande cuite, vérifiez la consistance de la sauce. Si elle est trop liquide, laissez mijoter un peu plus à découvert, en remuant de temps en temps.
9Lorsque la sauce a épaissi, ajoutez l'ail et le persil finement hachés.
10Mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires à feu doux.
11Servez cette délicieuse blanquette de veau revisitée avec du riz nature.
12Vous pouvez également l'accompagner de pommes de terre vapeur ou de carottes cuites.
