Blé aux poireaux et au ras-el-hanout

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement l'oignon.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu doux et ajoutez l'oignon émincé.

3Pendant que l'oignon commence à dorer, coupez les poireaux en petits morceaux.

4Ajoutez les poireaux à la poêle avec l'oignon et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

5Pressez la gousse d'ail et râpez le gingembre. Ajoutez-les à la poêle avec le sel, le poivre et un peu de ras-el-hanout. Mélangez bien.

6Versez le blé dans la poêle et mélangez-le bien avec les autres ingrédients.

7Couvrez le tout avec 3,5 fois le volume d'eau du blé.

8Ajoutez le persil et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le blé soit tendre.

9Incorporez la crème fraîche et laissez cuire encore 3 minutes tout en remuant.

10Enfin, saupoudrez de Pecorino al tartufo râpé avant de servir.

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