Préparation10min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos poireaux : coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons d'environ 2 cm. Lavez-les soigneusement à l'eau claire pour éliminer toute trace de terre.
2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez ensuite les poireaux et mélangez bien pour les enrober de matière grasse. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant environ 25 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour éviter que les poireaux n'attachent au fond de la casserole.
3Au bout de 25 minutes, ajoutez le jus de citron, la moutarde et la crème fraîche aux poireaux. Salez et poivrez légèrement, puis mélangez bien le tout pour obtenir une sauce homogène.
4Recouvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes. La cuisson lente permettra aux poireaux de s'imprégner de toutes les saveurs et de devenir fondants à souhait.
5Une fois la cuisson terminée, vous pouvez déguster vos poireaux fondants à la crème accompagnés de pommes de terre vapeur, de riz ou d'une salade verte. C'est un plat simple et savoureux qui plaira à toute la famille !
