Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les blettes.
2Séparez ensuite les feuilles des tiges.
3Coupez les feuilles en lanières et les tiges en petits morceaux.
4Nettoyez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
5Épépinez les piments rouges et coupez-les en petits dés. N’oubliez pas de porter des gants si vous craignez le piquant !
6Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
7Ajoutez les poireaux et les tiges de blettes. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
8Ajoutez les piments rouges coupés en dés et l’ail haché. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes de plus pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
9Incorporez les feuilles de blettes en lanières dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober des saveurs des autres ingrédients.
10Saupoudrez de romarin séché et d’origan séché. Salez et poivrez selon votre goût.
11Laissez cuire les blettes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais conservent encore leur couleur vive.
12Ajoutez le jus de citron dans la poêle et mélangez pour rehausser les saveurs.
13Servez les blettes à l’Italienne bien chaudes, saupoudrées de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
