Clafoutis aux légumes et lardons

Étapes de réalisation

1Émincer finement les poireaux, les blettes et l'oignon.

2Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3Préchauffer le four à 150°C (th 5).

4Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et le lait jusqu'à obtenir une texture homogène.

5Ajouter une pincée de noix de muscade, saler légèrement et poivrer.

6Incorporer les légumes cuits à la préparation.

7Ajouter la coriandre moulue et le basilic ciselé.

8Mélanger le tout avec les lardons.

9Verser la préparation dans un moule à manqué. Si possible, utiliser un moule en silicone. Sinon, beurrer généreusement le moule.

10Saupoudrer généreusement de gruyère râpé.

11Enfourner pendant 30 minutes.

12Placer le plat quelques minutes sous le gril du four afin que le gruyère soit bien doré.

13Servir le clafoutis bien chaud, accompagné d'une salade verte.

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