Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la préparation des blettes. Lavez soigneusement les feuilles et les côtes. Hachez finement les feuilles et coupez les côtes en tronçons de taille moyenne.
2Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. Laissez-la chauffer à feu moyen avant d'ajouter les côtes de blettes.
3Faites sauter les côtes de blettes pendant 5 minutes. Remuez régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément et commencent à dorer légèrement.
4Ajoutez le fond de volaille. Versez le fond de volaille dans le wok et mélangez bien avec les blettes. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, le temps que les blettes s'imprègnent du bouillon.
5Préparez la viande. Coupez la viande en fines lamelles. Vous pouvez utiliser la viande de votre choix, comme du poulet, du boeuf ou du porc.
6Ajoutez la viande dans le wok. Incorporez les lamelles de viande aux blettes et au fond de volaille. Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût.
7Assaisonnez la poêlée. Salez et poivrez à votre convenance. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou aromates selon vos envies, comme du paprika, du cumin ou du curry.
8Servez immédiatement. Dégustez la poêlée de blette à la viande chaude, accompagnée d'une salade verte ou de riz.
