Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les champignons à l'eau claire.
2Découpez-les finement en tranches et déposez-les dans une poêle.
3Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
4Mélangez délicatement et faites cuire les champignons à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
5Retirez le jus de cuisson rendu par les champignons et réservez-le.
6Dans un mixeur, déposez le roquefort et la crème fraîche épaisse.
7Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
8Incorporez ensuite les champignons cuits à la sauce et mélangez délicatement.
9Versez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une autre poêle.
10Faites chauffer la poêle à feu vif.
11Faites cuire vos steaks de chaque côté jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée.
12Déposez les steaks dans les assiettes.
13Nappez-les généreusement de la sauce roquefort aux champignons.
14Dégustez chaud, accompagné du jus de cuisson des champignons si vous le souhaitez.
