Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par sortir votre viande du réfrigérateur 1 heure avant de la cuisiner. Cela permettra à la viande de se détendre et d'être plus tendre à la cuisson.
2Pendant ce temps, préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
3Épluchez les gousses d'ail et réservez-les.
4Dans un plat allant au four, déposez votre rumsteck. Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la viande.
5Ajoutez ensuite le thym, du sel et du poivre à votre convenance.
6Disposez les gousses d'ail autour du rumsteck.
7Enfournez votre plat et laissez cuire le rumsteck à 220°C (thermostat 7/8) pendant 12 minutes environ pour une viande saignante, 15 minutes pour un rumsteak à point et 20 minutes pour une viande bien cuite.
8A mi-cuisson, retournez la viande et arrosez-la de temps en temps avec de l'eau bouillante pour qu'elle ne sèche pas.
9Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer la viande quelques minutes avant de la découper.
10Découpez le rumsteck en tranches régulières et disposez-les sur un plat de présentation.
11Servez votre rumsteck au four bien chaud accompagné de pommes de terre sautées, rissolées ou d'une purée de pommes de terre maison.
