Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez la viande de porc en gros cubes réguliers, puis épluchez et hachez finement les oignons.
2Mettez le Cookeo en mode 'Dorer' et déposez une noix de beurre dans la cuve. Faites dorer les cubes de porc de tous les côtés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
3Saupoudrez ensuite la viande avec la farine et mélangez bien pour l'enrober. Cela permettra d'épaissir la sauce plus tard.
4Ajoutez les oignons hachés, le vinaigre, les deux cuillères à soupe de moutarde, le bouquet garni, les clous de girofle, le sel, le poivre et la cassonade. Mélangez soigneusement le tout, puis arrosez la préparation avec la bière.
5Fermez le Cookeo, mettez-le en mode 'Sous pression' et laissez cuire pendant 30 minutes. La pression et la chaleur du Cookeo permettront à la viande de devenir tendre et savoureuse.
6Pendant la cuisson, coupez les tranches de pain d'épices en deux et étalez une fine couche de moutarde sur chacune d'elles.
7Une fois les 30 minutes de cuisson terminées, ouvrez le Cookeo et déposez les tranches de pain d'épices tartinées de moutarde sur la viande. Refermez le Cookeo et remettez-le en mode 'Sous pression' pour une cuisson de 10 minutes supplémentaires.
8Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau au moment de la deuxième cuisson. Cela permettra d'obtenir une texture plus onctueuse et savoureuse.
9Enfin, servez le sauté de porc chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de frites croustillantes. N'hésitez pas à garnir le plat de persil frais pour une touche de verdure et de fraîcheur.
