Préparation30min
Cuisson2h10
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez la viande de bœuf en morceaux de la taille que vous souhaitez sur une planche à découper.
2Huilez une cocotte à fond épais en utilisant un filet d'huile d'olive.
3Faites revenir les morceaux de viande dans la cocotte à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
4Retirez la viande de la cocotte une fois bien colorée et réservez-la au chaud dans un plat couvert.
5Épluchez l'oignon et coupez-le en petits dés.
6Lavez et épépinez le poivron, puis coupez-le en fines lamelles.
7Coupez les rondelles d'ananas en petits dés.
8Versez l'oignon, l'ananas et le poivron dans la cocotte avec l'huile de cuisson de la viande. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
9Réservez les légumes dans un plat séparé.
10Remettez la viande dans la cocotte, puis ajoutez le bouillon de bœuf et 6 cuillères à soupe de sauce tomate.
11Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.
12Incorporez le mélange de légumes à la cocotte en fin de cuisson.
13Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.
