Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer les légumes. Pelez et émincez finement l'oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles régulières.
2Passons à la viande. Découpez la viande en morceaux de taille similaire, adaptés à vos préférences.
3C'est l'heure de faire revenir! Dans une cocotte ou une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la viande et les oignons émincés. Faites dorer le tout pendant 10 minutes environ, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.
4Ajoutons de la saveur! Saupoudrez la viande et les oignons de Maïzena, en mélangeant bien pour enrober tous les morceaux.
5Enrichissons le plat! Incorporez les rondelles de carottes, le concentré de tomates et le bouillon de bœuf. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir.
6Cuisson sous pression! Fermez hermétiquement la cocotte et lancez la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
7Dernière étape! Une fois la cuisson terminée, ouvrez la cocotte et vérifiez l'assaisonnement. Ajustez si besoin avec un peu de sel ou de poivre. Servez chaud et dégustez votre délicieux bœuf bourguignon!
