Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la viande en petits morceaux de la taille d'une bouchée. Plus les morceaux seront petits, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
2Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu vif. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez la viande et faites-la revenir pendant 5 à 6 minutes en remuant régulièrement. La viande doit être bien dorée de tous les côtés.
3Pendant ce temps, épluchez et pressez la gousse d'ail.
4Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'ail pressé dans la poêle et mélangez.
5Salez et poivrez généreusement la viande selon vos goûts.
6Versez délicatement 6 cuillères à soupe d'eau dans la poêle en évitant les projections d'huile chaude.
7Ajoutez ensuite le cumin et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
8À l'aide d'une cuillère en bois, grattez le fond de la poêle afin de décoller les sucs de cuisson et les incorporer à la sauce.
9Remettez la viande avec son jus dans la poêle et mélangez-la bien avec la sauce au cumin.
10Arrosez la viande avec le jus de citron fraîchement pressé.
11Parsemez la viande de menthe fraîche ciselée et servez immédiatement.
