Boeuf aux kiwis et sauce crémeuse

Étapes de réalisation

1Découpez la viande en morceaux et faites-la revenir dans une cocotte avec du beurre, de l'huile et l'oignon émincé. Laissez dorer quelques minutes en remuant régulièrement.

2Recouvrez la viande d'eau à hauteur et ajoutez un cube de bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 45 minutes.

3Pendant ce temps, épluchez et coupez les kiwis en rondelles.

4Après 45 minutes de cuisson, récupérez les rondelles de kiwis ainsi que deux louches du bouillon de cuisson.

5Mixez le tout avec de la crème fraîche jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

6Servez la viande accompagnée de purée de pommes de terre et nappez le tout de la sauce aux kiwis.

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