Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Sortez votre pâte du réfrigérateur et étalez-la délicatement.
2Avec une générosité gourmande, étalez de la moutarde sur toute la surface de la pâte.
3Ajoutez une fine couche de crème fraîche pour un moelleux incomparable.
4Parsemez ensuite du fromage râpé qui apportera une touche croustillante et savoureuse. N'oubliez pas une pincée de sel et de poivre pour rehausser le goût.
5Placez le filet mignon au centre de la pâte, assaisonnez-le de sel et de poivre et déposez des morceaux de Boursin sur son dessus. Pas besoin de vous acharner à le répartir parfaitement, il fondra à la cuisson.
6Refermez le chausson en repliant la pâte sur elle-même et scellez bien les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe.
7Badigeonnez le chausson de jaune d'œuf pour une belle dorure.
8Préchauffez votre four à 250°C (thermostat 8). Enfournez le chausson et laissez cuire pendant 35 minutes. Si nécessaire, couvrez-le d'une feuille d'aluminium dans les dernières minutes pour éviter qu'il ne brûle.
9Servez le chausson bien chaud, accompagné d'un flan de courgettes pour une expérience gustative complète.
