Préparation20min
Cuisson1h20
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Chauffer le terrain de jeu : Faites fondre 30g de beurre dans une poêle à feu moyen.
2Donner de la couleur aux stars : Déposez les filets de poulet dans la poêle et laissez-les dorer de chaque côté pendant 12 à 15 minutes.
3Préparer les petites mains : Pendant que le poulet cuit, hachez finement les échalotes.
4Ajouter les compagnons de jeu : Une fois le poulet coloré, ajoutez les échalotes hachées et 3 kiwis pelés et coupés en morceaux dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5Préparer le bain chaud : En parallèle, préparez le bouillon de volaille selon les instructions du paquet.
6Le grand plongeon : Versez le jus de citron et le bouillon chaud sur le poulet et les fruits.
7Couvrir et laisser mijoter : Couvrez la poêle aux trois quarts et laissez mijoter pendant environ 1h10, en vérifiant régulièrement le niveau de liquide et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
8Sortir les stars du bain : Retirez les filets de poulet de la poêle et réservez-les au chaud.
9Transformer la sauce : Mixez la sauce restante dans la poêle pour obtenir une texture lisse. Incorporez ensuite la crème fraîche et la ciboulette hachée. Mélangez bien et laissez réduire la sauce aux deux tiers de son volume initial.
10La touche finale : Coupez les filets de poulet en tranches et disposez-les sur des assiettes. Décorez avec le 4ème kiwi coupé en tranches.
11C'est prêt ! Savourez votre délicieux poulet au kiwi et à la ciboulette !
