Préparation15min
Cuisson2h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez votre morceau de boeuf en cubes de taille uniforme, de 3-4 cm de côté environ.
2Pelez et écrasez les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail ou du plat de votre couteau. Épluchez et émincez finement l'oignon.
3Mettez la cuve de votre robot Companion sur le feu moyen avec un morceau de beurre. Une fois le beurre fondu, faites revenir les cubes de viande, l'ail et l'oignon en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
4Saupoudrez la préparation de paprika, de graines de cumin et de marjolaine à votre convenance. Émiettez le cube de bouillon et mélangez bien. Versez de l'eau dans la cuve jusqu'à ce que la viande soit recouverte.
5Fermez la cuve de votre Companion et lancez le programme 'mijoter' pendant 2 heures à basse température (90°C). Si vous souhaitez une viande encore plus fondante, vous pouvez prolonger la cuisson d'une heure supplémentaire.
