Préparation15min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la viande en gros cubes réguliers afin de faciliter une cuisson homogène.
2Pelez l'ail et pressez-le pour extraire sa saveur puissante.
3Pelez l'oignon et émincez-le finement à l'aide du bol multifonction équipé du disque à émincer gros. Réglez la vitesse à 3 et programmez un temps de 10 secondes pour obtenir des lamelles régulières.
4Versez le beurre dans la cuve du Cooking Chef et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez ensuite la viande, l'ail et l'oignon émincé. Mélangez bien à l'aide de l'outil mélangeur pendant 4 minutes à 110 °C en vitesse 2, afin de saisir la viande et de libérer les arômes.
5Saupoudrez la viande du paprika, des graines de cumin et de la marjolaine. Ajoutez le cube de bouillon émietté et recouvrez le tout d'eau.
6Laissez mijoter la préparation pendant une longue durée grâce à l'outil mélangeur à 90 °C et en vitesse 3. Programmez 120 minutes de cuisson, mais vous pouvez ajouter une heure supplémentaire si vous souhaitez une viande encore plus fondante.
7Servez votre délicieux ragoût bien chaud, accompagné de votre garniture préférée. Bon appétit !
