Daube de boeuf (cookeo)

Étapes de réalisation

1Commencez par découper votre viande de bœuf en gros cubes réguliers pour une cuisson uniforme.

2Pelez et pressez la gousse d'ail pour libérer ses arômes.

3Pelez également l'oignon et émincez-le finement au couteau sur une planche à découper.

4Dans la cuve de votre Cookeo, faites dorer la viande, l'ail et le beurre en mode 'dorer' pendant 3 minutes avec préchauffage, en remuant constamment pour éviter que la viande n'accroche.

5Ajoutez ensuite le paprika, les graines de cumin et la marjolaine, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.

6Recouvrez d'eau la viande et les épices, puis lancez la cuisson sous pression pendant 45 minutes.

7Si vous le souhaitez, vous pouvez prolonger la cuisson de 20 minutes supplémentaires pour une viande encore plus tendre.

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