Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Prenez une cocotte et versez-y de l'huile. Faites chauffer l'huile à feu moyen.
2Pendant que l'huile chauffe, coupez l'oignon, la carotte et le céleri en petits dés.
3Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les dés de légumes dans la cocotte et faites-les suer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. Les légumes doivent devenir translucides mais ne pas brunir.
4Ajoutez la viande hachée dans la cocotte et mélangez bien pour la répartir uniformément. Faites cuire la viande en la remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.
5Déglacez la cocotte avec le vin rouge. Pour cela, versez le vin dans la cocotte et grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson. Laissez le vin réduire presque complètement à feu moyen.
6Ajoutez la sauce soja Kikkoman, les tomates pelées concassées, l'ail haché et le bouquet garni dans la cocotte. Poivrez généreusement.
7Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
8Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
9Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et servez-les dans des assiettes creuses. Versez la sauce bolognaise sur les pâtes et garnissez de parmesan râpé.
10Dégustez votre délicieux plat de pâtes bolognaise !
