Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de vos belles carottes et retirez-leur leur peau à l'aide d'un économe.
2Rincez-les soigneusement sous l'eau claire pour éliminer toute impureté.
3Séchez-les délicatement à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant.
4Installez votre robot de cuisine avec son disque éminceur de 4 mm.
5Coupez vos carottes en fines rondelles en utilisant le programme adéquat de votre appareil. Réservez les rondelles pour la suite.
6Pelez l'oignon et la gousse d'ail. N'oubliez pas d'enlever le germe de l'ail.
7Coupez-les chacun en deux.
8Utilisez votre robot de cuisine pour les hacher finement en programmant une vitesse élevée pendant environ 20 secondes.
9Nettoyez les parois du bol à l'aide d'une spatule.
10Ajoutez l'huile d'olive et relancez le robot en utilisant un programme adapté pour une cuisson de 3 minutes à 120°C.
11Découpez la viande de bœuf en cubes réguliers d'environ 2 cm de côté.
12Déposez ces cubes dans le bol du robot.
13Faites chauffer le bœuf à 110°C en utilisant la fonction appropriée de votre robot pendant 10 minutes.
14Saupoudrez la farine sur les cubes de viande et relancez le robot pendant 30 secondes à 110°C et à une vitesse moyenne.
15Ajoutez le bouillon de légumes, le vin rouge, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre à votre préparation.
16Programmez votre robot pour une cuisson de 50 minutes à 100°C à vitesse lente.
17Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir votre délicieux bœuf carottes.
