Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez et émincez finement les oignons. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières régulières. Enfin, pelez et écrasez l'ail.
2Coupez la viande de boeuf en fines tranches ou en petits morceaux, selon votre préférence.
3Faites chauffer une poêle haute (ou un wok si vous en avez un) avec deux cuillères à soupe d'huile. Faites revenir l'oignon et l'ail écrasé pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Réservez ensuite le mélange dans une assiette.
4Dans la même poêle, versez une cuillère à soupe d'huile et faites dorer la viande de boeuf à feu vif. Ajoutez le piment coupé en rondelles (ajustez la quantité selon votre goût pour le piquant) et la maïzena. Mélangez bien pour enrober la viande. Puis, versez la sauce soja et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
5Incorporez les poivrons émincés à la viande et mélangez délicatement. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 minutes, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse.
6Vous pouvez maintenant ajouter le mélange d'oignon et d'ail réservé précédemment. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore quelques instants pour que les saveurs se mélangent.
7Félicitations, votre sauté de boeuf aux poivrons est prêt ! Servez-le chaud, accompagné de riz blanc ou de nouilles chinoises pour un repas gourmand et savoureux.
