Sauté de bœuf aux légumes

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement l'oignon.

2Lavez et coupez en fines lamelles les poivrons.

3Détaillez le brocoli en petits bouquets.

4Nettoyez et émincez les champignons.

5Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

6Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

7Incorporez les brocolis, les champignons et les poivrons. Mélangez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.

8Ajoutez les lamelles de bœuf et saupoudrez de poivre noir. Mélangez et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le bœuf soit légèrement coloré à l'extérieur mais encore rosé à l'intérieur.

9Dissolvez un cube de bouillon de légumes dans un peu d'eau chaude et versez-le dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le bœuf soit cuit à votre convenance et que la sauce ait légèrement épaissi.

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