Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper finement votre morceau de bœuf en de jolies lamelles, comme si vous prépariez un carpaccio.
2Munissez-vous ensuite de vos carottes, épluchez-les soigneusement, puis découpez-les en fins bâtonnets, semblables aux frites que l'on déguste avec un hamburger.
3Lavez vos oignons et poivrons à l'eau claire, puis séchez-les délicatement. Émincez ensuite vos oignons en fines lamelles, comme si vous souhaitiez les faire fondre dans une poêlée. Quant à vos poivrons, découpez-les en fines lanières, en suivant leur forme naturelle.
4Choisissez un wok, ou à défaut une sauteuse, et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites chauffer l'huile à feu moyen.
5Plongez vos légumes et vos oignons dans le wok et laissez-les sauter pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement colorés.
6Ajoutez ensuite les lamelles de bœuf dans le wok et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la viande soit dorée et cuite à votre convenance.
7Pour parfaire votre plat, versez un filet d'huile de sésame, salez et poivrez à votre convenance, puis parsemez généreusement de coriandre fraîchement ciselée.
8Mélangez délicatement l'ensemble et laissez cuire encore une minute ou deux, le temps que les saveurs se mélangent.
9Servez votre sauté de bœuf aux légumes bien chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles chinoises, pour un voyage culinaire réussi !
