Bœuf sauté à la citronnelle

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer le poivron. Coupez-le en deux, retirez les pépins et les parties blanches. Ensuite, découpez-le en fines lamelles.

2Pelez les oignons et l'ail. Hachez-les finement.

3Pelez la citronnelle et hachez-la finement également.

4Pelez le gingembre et râpez-le finement.

5Découpez la viande en fines lamelles.

6Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu vif.

7Ajoutez tous les ingrédients préparés (poivron, oignons, ail, citronnelle, gingembre et viande) et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8Ajoutez une cuillère à café de graines de sésame et le piment. Salez et poivrez à votre convenance.

9Laissez cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les légumes soient tendres.

10Avant de servir, saupoudrez le plat du reste des graines de sésame.

11Servez le plat très chaud, accompagné de riz thaï si vous le souhaitez.

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