Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle à feu vif. Versez-y une cuillère à soupe d'huile et saisissez le filet de bœuf pendant une minute de chaque côté pour le dorer. Ensuite, réservez-le en l'enveloppant de papier aluminium pour le garder au chaud.
2Lavez soigneusement le demi-poivron, retirez-en les pépins et découpez-le en fines lanières.
3Pelez l'ail et l'échalote, puis hachez-les finement.
4Dans un wok, versez deux cuillères à soupe d'huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 2 minutes en remuant continuellement.
5Incorporez l'ail et l'échalote hachés, et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
6Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et mélangez bien. Incorporez ensuite la pâte de cacahuètes, mélangez quelques instants, puis versez l'eau et le lait de coco. Baissez le feu.
7Assaisonnez avec la sauce de poisson et le jus de citron. Ajoutez les lanières de poivron et les cacahuètes grillées. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne onctueuse.
8Découpez le filet de bœuf en fines tranches et ajoutez-les à la sauce au curry. Mélangez délicatement et coupez le feu.
9Servez le plat chaud, accompagné de riz, de nouilles, ou de légumes de votre choix. Régalez-vous !
