Préparation20min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par assaisonner votre pièce de viande selon vos goûts.
2Munissez-vous d'un plat de cuisson et passez la viande au chalumeau sur toutes ses faces pour obtenir une belle coloration.
3Déposez ensuite la viande sur une assiette et laissez-la reposer quelques instants.
4Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un petit saladier, versez la sauce huître, la sauce soja, l'huile d'olive et le miel.
5Ajoutez ensuite les zestes d'agrumes réalisés à l'aide d'une microplane, ainsi que le gingembre râpé. Mélangez bien le tout.
6Réservez la vinaigrette de côté.
7Coupez ensuite votre filet de viande en tranches fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
8Déposez les tranches de viande dans un plat de service.
9Arrosez généreusement la viande avec la vinaigrette préparée.
10Servez immédiatement et dégustez avec gourmandise!
