Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la viande en fines lamelles, aussi minces que possible pour une cuisson rapide et uniforme.
2Ensuite, émincez l'oignon : coupez-le en fines tranches dans le sens des fibres.
3Préparez tous les ingrédients à portée de main. Cela vous permettra de réaliser la recette de manière fluide, sans interruption pour chercher les ingrédients.
4Munissez-vous d'un wok et faites chauffer à feu vif 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide. L'huile doit être bien chaude avant d'y ajouter les ingrédients.
5Ajoutez l'oignon émincé et la viande en lamelles dans le wok chaud.
6Mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois pendant une minute environ, jusqu'à ce que la viande soit légèrement saisie et l'oignon translucide.
7Réservez la viande et les oignons dans une assiette.
8Dans le même wok, versez une nouvelle cuillère à soupe d'huile d'arachide.
9Ajoutez le sucre et laissez-le caraméliser à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
10Lorsque le sucre commence à prendre une couleur ambrée, incorporez la sauce huître. Mélangez vivement pour obtenir une sauce homogène.
11Ajoutez la viande et les oignons réservés dans la sauce caramélisée. Mélangez délicatement pendant 30 secondes, en veillant à ce que la viande soit bien enrobée de sauce.
12Dressez votre plat dans un plat de service ou des assiettes individuelles. Servez immédiatement, accompagné de riz blanc et de quelques légumes sautés pour un plat complet et savoureux.
