Préparation20min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et préchauffez-le à 180°C. Cette étape permet de gagner du temps, car votre four sera à la bonne température dès que vos bolinhos seront prêts à enfourner.
2Munissez-vous d'un saladier et d'un fouet. Cassez les œufs dans le saladier, puis ajoutez le sucre. Battez énergiquement le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour gagner du temps et de l'énergie.
3Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole. Une fois fondu, versez-le dans le saladier contenant le mélange œufs-sucre. Râpez le zeste du citron et ajoutez-le également au saladier. Enfin, incorporez la noix de coco râpée. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Préparez les moules à muffins en y déposant des caissettes en papier. Cette étape n'est pas obligatoire, mais elle facilite le démoulage des bolinhos et leur donne une jolie présentation.
5Façonnez des boules de pâte d'environ 3 cm de diamètre et déposez-les dans les caissettes en papier.
6Enfournez les bolinhos pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson : les bolinhos doivent être légèrement dorés sur le dessus.
7Une fois cuits, laissez les bolinhos refroidir complètement avant de les servir. Vous pouvez les déguster nature ou les accompagner d'un glaçage au chocolat ou à la noix de coco.
