Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, commencez par séparer délicatement les jaunes des blancs d'œufs. Versez ensuite les blancs dans le bol de votre batteur et ajoutez une pincée de sel pour favoriser le foisonnement.
2Activez le batteur et montez les blancs en neige. Incorporez ensuite le sucre en deux fois, en veillant à ce qu'il soit bien réparti. Continuez à battre pendant 30 secondes supplémentaires pour obtenir une meringue ferme et brillante.
3Pendant que la meringue se prépare, préchauffez votre four à 70°C (thermostat 2-3). Munissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et préparez votre poche à douille avec une douille lisse.
4Remplissez la poche à douille avec la meringue et formez quatre ensembles de deux dômes collés l'un à l'autre sur la plaque de cuisson. Parsemez généreusement de noix de coco râpée.
5Enfournez la plaque pour une cuisson douce de 1 heure 30 minutes. Laissez ensuite les meringues refroidir complètement sur la plaque avant de les manipuler.
6Pendant que les meringues refroidissent, confectionnez les éléments de décoration. Façonnez des yeux et des chapeaux avec de la pâte d'amande noire, et des nez en forme de carotte avec de la pâte d'amande orange.
7Avec un peu de colle alimentaire ou de glaçage, fixez les yeux, les chapeaux et les nez sur les meringues refroidies. Et voilà, vos adorables petits fantômes en meringue sont prêts à vous faire frissonner de plaisir !
