Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mélangez tous les ingrédients de la première partie. Vous devez obtenir une pâte consistante.
2Placez la pâte au frais pendant 1 heure. Cela permettra aux saveurs de se développer et à la pâte de se raffermir légèrement.
3Battez les blancs d'œufs en neige ferme.
4Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de sucre, de noix de coco et de sucre vanillé de la deuxième partie.
5Travaillez le mélange en soulevant délicatement la masse avec une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène et mousseuse.
6Beurrez généreusement un moule à gâteau.
7Étalez la première préparation (base) dans le fond du moule à l'aide de vos doigts ou d'une spatule légèrement chauffée.
8Versez délicatement la garniture à la noix de coco sur la base en veillant à bien la répartir.
9Préchauffez votre four à 250°C (thermostat 8).
10Enfournez votre gâteau et baissez immédiatement la température à 160°C (thermostat 5/6).
11Laissez cuire pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire. Le gâteau est cuit lorsqu'il est légèrement doré et que la garniture est ferme au toucher.
