Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez votre pâte brisée et étalez-la délicatement dans un moule à tarte préalablement beurré.
2Nettoyez soigneusement vos citrons et votre orange à l'eau claire. Frottez-les légèrement avec une brosse pour éliminer toutes les impuretés. Essuyez-les ensuite avec un torchon propre.
3À l'aide d'un économe ou d'un zesteur, prélevez délicatement le zeste des citrons et de l'orange. Attention à ne retirer que la partie colorée, la peau blanche étant amère. Hachez finement les zestes obtenus.
4Pressez ensuite les citrons et l'orange pour en extraire le jus.
5Cassez les œufs dans un saladier et battez-les énergiquement.
6Ajoutez progressivement le sucre en continuant de mélanger jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.
7Incorporez ensuite la poudre d'amandes et le beurre ramolli coupé en morceaux. Mélangez le tout soigneusement.
8Versez le jus des agrumes et ajoutez les zestes hachés. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
9Versez la garniture obtenue sur la pâte brisée dans le moule.
10Enfournez la tarte et faites-la cuire à four chaud : 15 minutes à thermostat 7 (210°C) puis 15 minutes à thermostat 6 (180°C).
11Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir légèrement avant de la déguster. Bon appétit !
