Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1On réveille la levure : Commencez par émietter la levure de boulanger dans un bol d'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
2On prépare la pâte : Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez à l'aide du crochet jusqu'à obtenir une texture homogène.
3On enrichit la pâte : Incorporez les œufs un à un en continuant à pétrir. Ajoutez ensuite le lait et l'eau tiède avec la levure préalablement activée. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
4On laisse reposer la pâte : Recouvrez le bol d'un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure et 30 minutes. La pâte va doubler de volume.
5On façonne les bonhommes : Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus avec vos mains. Etalez-la ensuite sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un emporte-pièce en forme de bonhomme, découpez des formes dans la pâte.
6On laisse lever les bonhommes : Déposez les bonhommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Recouvrez-les d'un linge et laissez-les reposer pendant 30 minutes.
7On dore les bonhommes : Mélangez le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau. Badigeonnez délicatement les bonhommes avec ce mélange à l'aide d'un pinceau. Décorez-les ensuite de pépites de chocolat.
8Cuisson des bonhommes : Enfournez les bonhommes à 180°C pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps si nécessaire.
9C'est prêt! Laissez les bonhommes refroidir un peu avant de les déguster. Vous pouvez les déguster nature ou les garnir de confiture, de pâte à tartiner ou de tout ce qui vous fait plaisir!
