Bouchées à la reine (thermomix)

Étapes de réalisation

1Transformez les blancs de poulet en mini-cubes pour faciliter leur cuisson.

2Retirez la peau des champignons et coupez-les en fines tranches.

3Remplissez le bol de votre Thermomix d'eau, de vin blanc et d'un cube de bouillon.

4Placez les morceaux de poulet sur le plateau Varoma, puis disposez les champignons sur le plateau supérieur.

5Activez la cuisson Varoma pendant 20 minutes, à vitesse 2.

6Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le four à température, faites préchauffer les nids de pâte feuilletée pendant 10 minutes.

7Préparez la béchamel en versant tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmez 7 minutes à 90°C et vitesse 4.

8Incorporez le poulet et les champignons cuits, ainsi que la moitié du persil finement haché. Mélangez en sens inverse pendant 30 secondes à vitesse 1.

9Remplissez les bouchées à la reine avec la préparation crémeuse.

10Enfournez les vol-au-vent pendant une quinzaine de minutes, en surveillant la cuisson pour éviter que la pâte feuilletée ne brûle.

11Servez chaud et décorez chaque bouchée d'un soupçon de persil frais haché.

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