Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Déroulez votre premier rouleau de pâte feuilletée et déposez-le délicatement dans un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson.
2Coupez les blancs de poulet en petits dés et faites-les dorer dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
3Nettoyez soigneusement les champignons et émincez-les finement. Ajoutez-les à la poêle avec le poulet et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'eau de végétation des champignons se soit presque évaporée.
4Versez la crème fraîche dans la poêle, salez, poivrez et mélangez délicatement. Laisser mijoter quelques instants pour que la sauce épaississe légèrement.
5Pendant que la garniture cuit, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
6Répartissez la garniture au poulet et aux champignons sur le fond de tarte. Recouvrez avec le second rouleau de pâte feuilletée et soudez bien les bords en les pinçant avec les doigts. Réalisez une petite cheminée en aluminium et insérez-la au centre de la tourte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
7Mélangez un jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez délicatement la surface de la tourte à l'aide d'un pinceau.
8Enfournez la tourte et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
9Sortez la tourte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.
