Bouchées aux amandes et aux pignons

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C.

2Dans un saladier, mélangez le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3Lavez et séchez soigneusement le citron, puis râpez son zeste. Incorporez les zestes râpés au mélange dans le saladier.

4Ajoutez un blanc d'œuf et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

5Avec vos mains légèrement humidifiées, formez des petites boules de pâte de la taille d'une noix.

6Plongez chaque boule dans le blanc d'œuf restant, puis roulez-les dans les pignons de pin pour les enrober entièrement.

7Disposez les bouchées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8Enfournez les bouchées pendant 15 minutes à 180°C.

9Laissez refroidir les bouchées à température ambiante avant de les déguster.

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