Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive.
3Déposer le boudin blanc dans la poêle et le faire dorer de tous les côtés à feu moyen.
4Une fois doré, retirer le boudin blanc de la poêle et le réserver dans une assiette.
5Éplucher et émincer l'oignon.
6Dans la même poêle, ajouter le reste d'huile d'olive et faire revenir l'oignon à feu doux en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
7Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en quartiers.
8Ajouter les quartiers de pomme à l'oignon et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
9Verser le porto ou le vin blanc dans la poêle et ajouter le boudin blanc réservé.
10Saler et poivrer à votre goût.
11Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 25 minutes environ, jusqu'à ce que les pommes soient bien cuites et le boudin blanc réchauffé.
12Servir chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur.
