Tartes fines au boudin noir, pommes et oignons

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Étalez votre pâte feuilletée et découpez 4 cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.

3Pelez et émincez finement vos oignons.

4Faites fondre les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive et la moitié du beurre à feu doux pendant 20 minutes. Remuez régulièrement pour ne pas les faire brûler.

5Coupez le boudin noir en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

6Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.

7Faites revenir les rondelles de boudin et les lamelles de pommes dans une poêle avec le reste du beurre pendant 5 minutes.

8Réservez les pommes et les oignons, puis faites dorer le boudin pendant 3 minutes supplémentaires.

9Répartissez les oignons fondus sur les fonds de tarte.

10Ajoutez le boudin noir et les pommes sur chaque fond de tarte.

11Salez, poivrez et parsemez de romarin ciselé.

12Enfournez les tartes pendant 30 minutes.

13Dégustez vos tartes chaudes, accompagnées d'une salade verte par exemple.

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