Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et couper les pommes en cubes. Dans une casserole, faites-les cuire à feu doux avec un peu d'eau et de sucre, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture de compote.
2Pendant que la compote mijote, coupez les boudins en rondelles. Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, faites-les revenir à feu moyen quelques minutes, en les piquant régulièrement à l'aide d'une fourchette. Assaisonnez de sel et de poivre.
3Préparer les feuilles de brick ou la pâte feuilletée.
4Pour les feuilles de brick : Superposez deux feuilles de brick et badigeonnez-les généreusement de beurre fondu. Déposez une cuillère à soupe de compote et quelques rondelles de boudin sur une moitié de la feuille, puis repliez l'autre moitié par-dessus pour former un chausson. Refermez les bords en les pinçant avec vos doigts ou en utilisant de la ficelle de cuisine.
5Pour la pâte feuilletée : Déroulez la pâte et découpez un rectangle suffisamment grand pour contenir la compote et le boudin. Déposez la garniture au centre de la pâte, parsemez un peu de poivre noir et repliez la pâte pour former un chausson. Soudez bien les bords en les pinçant.
6Préchauffez votre four à 200°C. Disposez vos feuilletés (de brick ou de pâte feuilletée) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pour environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7Sortez les feuilletés du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les déguster. Servez-les accompagnés d'une salade verte assaisonnée et savourez ce délicieux mélange de textures et de saveurs!
