Boudins au cidre

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher finement les échalotes.

2Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

3Pendant que l'huile chauffe, retirez la peau qui entoure les boudins et coupez-les en rondelles régulières.

4Versez les échalotes dans la poêle et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, sans les laisser colorer.

5Ajoutez ensuite les rondelles de boudins et laissez-les dorer légèrement de chaque côté.

6Versez le cidre dans la poêle et portez à ébullition.

7Ajoutez le fond de veau et baissez le feu pour laisser mijoter.

8Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

9Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement.

10Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux, en veillant à ce que la sauce ne bouille pas.

11Votre plat est prêt !

12Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.

Commentaires

Recettes similaires

•  Pâtes aux boudins blancs, crème ...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Boudin poêlé au madère

  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Poireaux au curry et boudins bla...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min

•  Boudins blancs au roquefort

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 15min