Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et lavez soigneusement les poireaux.
2Coupez-les en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
3Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu doux.
4Ajoutez les poireaux coupés et laissez-les cuire doucement en mélangeant de temps en temps.
5Surveillez bien la cuisson pour éviter que les poireaux ne brûlent.
6Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau pour éviter que les poireaux ne sèchent.
7Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8Continuez la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient tendres mais encore légèrement croquants.
9Ajoutez une demi-petite cuillère de poudre de curry et mélangez bien.
10Incorporez la crème fraîche épaisse et laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
11Réservez les poireaux au chaud.
12Dans une autre poêle, faites fondre un peu de beurre à feu très doux.
13Ajoutez les boudins blancs et faites-les cuire doucement en les retournant régulièrement.
14Afin d'éviter qu'ils n'éclatent, piquez-les délicatement avec une fourchette avant de les mettre dans la poêle.
15Ne montez jamais le feu trop haut, les boudins blancs ne doivent pas cuire trop vite pour ne pas se dessécher.
16Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.
17Déposez les boudins blancs cuits sur les poireaux au beurre dans un plat de service.
18Servez immédiatement et dégustez chaud.
